青椒炒腊肉的家常做法？
青椒炒腊肉
〖食材〗腊肉250克、青辣椒100克、生姜适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量、干红辣椒适量
〖做法〗将腊肉表面浮尘清洗干净，放入清水中浸泡2小时去盐待用。
2、腊肉蒙上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸20分钟。
3、蒸熟后的腊肉切片待用。
4、青辣椒切圈，生姜、大蒜切粒，干辣椒剪成段备用。
5、炒锅烧热放入植物油，放入生姜、大蒜粒、干辣椒段炒香。
6、放下青辣椒圈，翻炒均匀，再放入腊肉片翻炒。
7、淋上蒸鱼豉油，翻炒均匀，即可出锅装盘。
青椒莴笋炒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃
主料
腊肉200克
莴笋200克
青椒100克
大蒜适量
蒜适量
辅料酱油适量
盐适量
辣椒莴笋炒腊肉的做法步骤
1
腊肉冲洗干净，切片。
2
莴笋去皮切片。
3
辣椒切片，大蒜切段，蒜切片。
4
锅里倒一点点油，下入腊肉中火煸炒。
5
待腊肉爆出油，下入蒜片，炒出香味，加水至腊肉一半水位，煮5分钟。
6
把腊肉弄到一边，放入莴笋翻炒几下，再汇入腊肉继续翻炒。
7
下入辣椒，大蒜翻炒，再加少量盐，酱油，翻炒均匀出锅即可。
青椒炒腊肉的家常做法
青椒炒腊肉
食材：腊肉1块、青泡椒4个、蒜头3瓣、葱白1个、红辣椒1个、蒜苗段2个、味精1小匙、米酒1小匙
1、把五花肉泡入温水中，待肉质软化后擦干切薄片备用。
2、把青泡椒拍扁去除里面的白色组织及辣椒籽，然后撕成碎片备用。
3、蒜头是提味的关键，红辣椒可以为菜润色。
4、全部准备好之后，就可以开始烹炒这一道美食了。因为前腿肉的部位油脂比较少，所以就再热少许油。待油温升高之后，倒入前腿肉片进行煸炒。
5、待腊肉微焦香时，泼入一匙米酒爆香。然后就是辣椒片和蒜碎，翻炒几下之后倒入青泡椒片翻炒。最后青椒熟后，加入调味料及蒜苗段即可。
自己是做饭小白，想问一下青椒炒腊肉的做法是什么呢？
青椒炒腊肉算是一个家常菜，平时自己在家不知道吃什么，那么不妨可以尝试着自己动手做一做这道美食，因为这道美食的做法还是挺简单的，首先我们需要准备一些主料和辅料，准备一块腊肉，三个青椒，适量的酱油，味精，食用油，食用盐，花椒面，葱。
把准备好的青椒用清水冲洗干净，并且要去掉里面的青椒籽，然后用刀全部切成青椒片。一般在农村基本上家家户户过年的时候都会腌制一些腊肉，腊肉取出来直接切成薄片，在切的时候一定要注意安全，不要切到手，因为腊肉的表面是很油的，在切的时候会特别的滑，准备好的葱切成葱花，放到一边备用。
接下来就可以开始正式的烹饪了，起锅烧油油不需要太多，油热了之后先把切好的腊肉放到锅中去煸炒，煸炒的时间可以稍微长一些，大概需要煸炒5分钟左右，不然的话腊肉是炒不熟的，5分钟之后锅中会边炒出很多的油，我们把这些多余的油全部撇出去，然后在锅中放入一些葱花，继续翻炒，一直要炒出葱香味。闻到葱香味之后，在锅中加入一些辣椒面和辣椒块以及食用盐，接着继续均匀的翻炒，放入小半勺的酱油和小半勺的味精，翻炒均匀之后便可直接装盘出锅。
总体来说，这道菜的做法还是挺简单的，在制作青椒炒腊肉的时候需要掌握几个小窍门，首先就是腊肉本身就是咸的，所以放盐的时候一定要少放一些。其次就是在炒腊肉的时候，煸炒的时间要稍微长一些，因为腊肉虽然是腌制过的，但毕竟是生肉，如果煸炒的时间比较短，那肉的中间会夹生，这样不但会影响口感，而且吃生肉对身体也不好。
腊肉炒青椒的做法
前言
材料
主料：青椒3个、腊肉250克；
辅料：西红柿1个、葱少许、油少量
腊肉炒青椒
1
青椒撕成小块，西红柿切块，腊肉切片，备用
2
油七成热后放入葱，然后放入腊肉，炒至葱变焦黄，放入西红柿
3
西红柿出汁后放入青椒，炒一下，就可以出出锅了！
香菇青椒炒腊肉的做法步骤图，怎么做好吃
用料
腊肉 适量
青椒 1个
盐 适量
香菇 8个
葱姜蒜 适量
鸡精 适量
花椒 5颗
小辣椒 3颗
香菇青椒炒腊肉的做法
1.将香菇切丝、青椒拌瓣、葱蒜切末、姜切片、腊肉切片。
2.锅中放油，将准备好的腊肉倒入锅中放入姜、料酒煸炒，将香菇放入锅中再放入葱蒜末一起再炒，最后放入青椒，倒入盐、鸡精、酱油炒制青椒断生即可。香菇青椒炒腊肉的做法 步骤1
小贴士
腊肉可以多炒会儿 把肥油炒出，口感更好。